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omakase

gli speciali dello chef, preparati al momento nelle nostre cucine

omakase

gli speciali dello chef, preparati al momento nelle nostre cucine

seared nuoc cham tuna

bistecca di tonno nouc cham scottata su un letto di quinoa con cavolo saltato in padella, patate dolci, fagioli edamame, cipolla rossa e peperoni. guarinito con il coriandolo

per porzione
per 100g

steak bulgogi

controfiletto di manzo marinato e melanzane fritte con miso, serviti su un letto di soba noodles, con salsa di sesamo e bulgogi. Guarniti con cipolotto, kimchee e mezzo uovo morbido aromatizzato al té 

per porzione
per 100g

sticky pork belly

pancetta di maiale glassata agli agrumi in salsa teriyaki con melanzane di miso grigliate. servite con riso bianco e guarnite con cipollotto, zenzero e chilli

per porzione
per 100g

teriyaki lamb

teriyaki lamb

agnello teriyaki grigliato con funghi, asparagi, cavolo riccio e taccole, serviti su un letto di soba noodles con un condimento di piselli, erbe e wasabi

per porzione
per 100g

grilled duck donburi

fettine di tenera coscia d’anatra in salsa piccante teriyaki. servite con carote, taccole, patate dolci e cipolla rossa su un letto di riso giapponese. servite con uovo fritto croccante, cetriolo affettato, cipollotto e un contorno di kimchee

per porzione
per 100g